Turquia: chá e café

Os turcos têm uma maneira especial de preparar o chá preto, que eles chamam de çay (tchai). O chá turco é a bebida mais popular na Turquia e oferecer o çay é sinal de hospitalidade. O sabor é forte e a bebida é servida quente, em copos pequenos com o formato de tulipa, que é o símbolo do país.

Uma ferramenta utilizada em seu preparo é a çaydanlık, composta de duas chaleiras, uma sobre a outra. Para os turcos o chá é o equivalente ao nosso cafezinho. Mas os turcos também tomam café. Só que o café por lá é preparado de maneira diferente que no Brasil.
Depois de ferver a água com o café e o açúcar, a bebida é servida sem coar. É preciso esperar um pouco antes de beber, para que o pó fique no fundo da xícara.
Depois de beber o café, a borra que fica no fundo da xícara é usada para fazer previsões sobre o futuro. Essa técnica chama-se cafeomancia e é muito comum na região.

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About Alexandre Ferreira

Blog do comunicador Alexandre Ferreira - Jornalista, Radialista e Professor Universitário.