Receita: Frango com Gengibre

Ingredientes:
3 peitos de frango sem ossos e sem pele
¼ de xícara de farinha de trigo
4 colheres (das de sopa) de manteiga
2 abobrinhas raladas fino
2 cenouras raladas fino

meia xícara de vinho tinto seco
2 xícaras de caldo de galinha
1 colher (das de chá) de gengibre fresco ralado
sal a gosto

Modo de Fazer:
Corte os peitos de frango ao meio, no sentido do comprimento, tempere com sal e passe na farinha de trigo. Derreta a metade da manteiga numa frigideira grande e frite os filés, em fogo baixo, por 3 minutos de cada lado. Tire da frigideira e reserve.
Junte a manteiga restante à frigideira e cozinhe a abobrinha e a cenoura por cinco minutos, em fogo baixo. Tire e reserve. Adicione o vinho e o caldo de galinha à frigideira, misture bem e junte os filés. Aqueça, em fogo alto, por 6 minutos. Adicione o gengibre e misture bem. Sirva o frango com o caldo da frigideira e os legumes reservados. Rende 6 porções.

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About Alexandre Ferreira

Blog do comunicador Alexandre Ferreira - Jornalista, Radialista e Professor Universitário.