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Ingredientes:
1 quilo e meio de aipim (mandioca)
1 quilo e meio de lingüiça de porco
ingredientes para um molho de tomates, com condimentos a gosto:
1 vidro de leite de coco
300 gramas de queijo parmesão ralado
Modo de Fazer:
Cozinhe a mandioca em água e sal até amolecer bem. Corte a lingüiça em pedaços e faça um molho de tomate com condimentos a gosto, acrescentando um vidro de leite de coco. Coloque na travessa em camadas: uma de mandioca, uma de lingüiça com molho, outra de mandioca, e vai colocando as camadas nessa ordem, sendo a última de molho. Cubra, por fim, com bastante queijo ralado. Leve ao forno por 10 a 15 minutos, o suficiente para derreter o queijo e o molho penetrar na mandioca. A sugestão é saborear com arroz branco.
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