Feijão, feijão, feijão...

Se o feijão queimou, não precisa ir para o lixo. Tente algumas das alternativas a seguir:

• Troque o feijão de panela sem raspar o fundo. Junte água fria, uma cebola inteira (com casca) e leve ao fogo para terminar o cozimento.
• O mesmo procedimento, trocando a cebola por uma batata inteira, com casca e bem lavada, também funciona.
• Ponha dentro de uma panela um chumaço de algodão, coloque mais água e deixe ferver até completar o cozimento. Na hora de servir, é só retirar o algodão e jogar fora.

Se o problema é feijão ralo...

• Para obter um caldo mais encorpado, adicione aos poucos uma colher de sopa de maisena e duas colheres de sopa de chocolate em pó meio amargo dissolvido em água fria. Adicione ao caldo aos poucos e mexa sem parar até conseguir o ponto desejado. Se não tiver chocolate, pode usar apenas a maisena.

Feijão salgado... adicione:

• Algumas gotas de limão, ou duas ou três batatas inteiras descascadas, ou cortadas em rodelas grossas.
• Algumas folhas de couve.
• Em qualquer dos casos, deixe o feijão ferver bastante até que tenha absorvido o excesso de sal.

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About Alexandre Ferreira

Blog do comunicador Alexandre Ferreira - Jornalista, Radialista e Professor Universitário.