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- Enfie imediatamente a panela destampada dentro de um recipiente com água fria. Depois de alguns minutos, transfira o arroz para outra panela, sem raspar o fundo queimado, é claro.
- Menos trabalhoso ainda é espetar um garfo comum até o fundo da panela, bem no meio do arroz. Quando sair toda a fumaça, transfira o arroz para outra panela.
- Outro truque rápido. Ponha um pedaço de pão sobre o arroz e volte a tampar a panela. Espere até que o pão absorva o cheiro de queimado, retire-o da panela e transfira o arroz para outra panela.
E se o arroz queimou...
O arroz queimado só fica com cheiro e gosto insuportáveis se esfriar dentro da panela. Isso acontece porque a fumaça fica impregnada no arroz. Portanto, o resgate do arroz queimado depende da sua agilidade. Quando mais rapidamente você liberar o vapor, melhor será o resultado. Aprenda alguns truques:
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