Dicas e truques de cozinha:

  • A massa de biscoitos feita só com amido de milho é mais delicada e desmancha na boca.
  • Para abrir e moldar a massa de biscoito, você pode polvilhar a mesa ou o mármore com amido de milho.
  • Guardar algumas fatias de pão na lata, junto com biscoitinhos macios, não deixa que eles amoleçam.
  • Quando cortar biscoitos com forminhas ou cortadores apropriados, ou mesmo com a borda de um cálice, faça-o com a massa, sobre um guardanapo polvilhado de farinha de trigo. Isto evita que percam a forma ao serem passados para o tabuleiro de assar.
  • Para os bolos e os biscoitos ficarem mais saborosos acrescente sempre à massa algumas gotas de essência de baunilha ou suco de limão.
  • A fim de evitar que o bolo se esfarele ao ser cortado, proceda à operação com uma faca afiada aquecida em água fervente.
  • Quando você quiser escrever uma mensagem com glacê sobre o bolo, utilize primeiro um palito para delinear a sua mensagem, depois coloque o glacê num recipiente plástico de mostarda ou maionese e esprema sobre a marca que fez com o palito.
  • Para facilitar seu trabalho quando for encher um saco de confeitar, coloque-o com o bico para baixo num copo alto; assim você pode enchê-lo sem derramar e com mais facilidade.
  • O bolo de fubá fica bem mais saboroso e fofinho se você substituir parte do leite por coalhada ou iogurte natural.
  • Ao retirar o bolo do forno, cubra-o imediatamente com um pano seco, Isso evitará que ele tome vento e consequentemente murche.
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About Alexandre Ferreira

Blog do comunicador Alexandre Ferreira - Jornalista, Radialista e Professor Universitário.

1 comentários:

HELIO disse...

Essas eu vou levar para minha casa nova.
Hélio Euclides