Bolo de Café

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de café forte
2 xícaras (chá) de açúcar separadas
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Meia xícara (chá) de manteiga ou margarina
Meia colher (chá) de baunilha
2 ovos sem bater
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Meia colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó

Modo de fazer:
Misture o café extra forte com uma das xícaras de açúcar e o chocolate numa panela. Deixe levantar fervura e cozinhe lentamente por 10 a 15 minutos. Deixe esfriar. Bata a manteiga ou a margarina, junte a outra xícara de açúcar aos poucos, batendo até obter uma mistura leve e fofa. Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem. Misture e peneire os ingredientes restantes, acrescentando-os à mistura de manteiga, alternadamente com a mistura de café, açúcar e chocolate. Junte a baunilha e mexa bem. Asse em assadeira pequena (34cm x 23cm - quadrada) em forno moderado pré-aquecido por 1 hora mais ou menos. Deixe esfriar. Corte em quadrados e salpique com açúcar de confeiteiro, se desejar.



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About Alexandre Ferreira

Blog do comunicador Alexandre Ferreira - Jornalista, Radialista e Professor Universitário.

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