Ingredientes:
1 quilo de aipim
3 xícaras de leite puro de coco
3 colheres de sopa de manteiga
3 gemas
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Meia xícara de chá de queijo ralado
2 xícaras de chá (cheias) de açúcar
Modo de Fazer:
Rale o aipim cru e esprema um pouco em um pano. Junte o leite de coco, misturando bem. Bata o açúcar com a manteiga junte as gemas e misture bem, até a massa ficar homogênea. Acrescente a farinha de trigo, misturando bem. Junte a massa de aipim, e por último, o queijo ralado. Fôrma bem untada e polvilhada com farinha de trigo. Forno quente. Se a massa ficar um pouco espessa junte um pouco de leite de coco.
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