Receita: Rabanada "Fatia dourada"!

Ingredientes:
1 pão de rabanada
1 litro de leite
3 ovos ( só vai usar a gema)
1 limão
Canela em pó
Açúcar ( para a calda)

Modo de fazer:
Cortar o pão em fatias + ou - uns dois centímetros.
Colocar em uma vasilha com leite com açúcar e deixar amolecer, só um pouco para a fatia não se dissolver.
Retire-as espremendo um pouco para sair o excesso do leite, colocar em outra vasilha.
Bater as gemas e depois pincelar por cima das fatias do pão.

Prepara uma calda para fritá-las. Cuidado para não queimar pois ficará amargando, a calda não pode ficar grossa nem fina, no ponto.

Feita a calda coloque algumas fatias (até 3 de acordo com a vasilha que for fritar), com cuidado vai jogando a calda delicadamente por cima das fatias, até ficarem douradas.
Retire-as e coloque em outra vasilha escorrendo bem, para não ficar com excesso de calda. Se acabar a calda , fazer outra e assim por diante, até acabar as fatias de pão.
Depois porvilhar com a canela em pó.
Pegue o limão retire pequenos pedacinhos da casca e enfeite cada fatia, só um pedacinho para dar um cheirinho gostoso e enfeitar.
Quando esfriar coloque na geladeira para depois servir, é uma delícia.

OBS.: Conservar na geladeira até a última fatia. Só pode ser feita com pão de rabanada.

Quem enviou a receita foi a minha ouvinte Eulalia.
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About Alexandre Ferreira

Blog do comunicador Alexandre Ferreira - Jornalista, Radialista e Professor Universitário.

1 comentários:

Eugênia disse...

A receita parece mto boa.
Porém não foi explicado como fazer a calda.
Um abraço.
Feliz Natal!
Eugênia